Печень по-японски
Рис 70 г, вода 200 г, горошек зеленый 50 г, печень говяжья или свиная 150 г, масло растительное 10 г, мука 10 г, мандарины свежие 1 шт., маргарин 5 г, соус соевый 20 г, паприка, соль.
Куски печени обмакивают в растительное масло, обваливают в муке и обжаривают с обеих сторон, затем посыпают солью и паприкой. Рассыпчатую рисовую кашу осторожно смешивают с готовым зеленым горошком, заправляют паприкой и держат до подачи на водяной бане. При подаче куски печени накрывают дольками мандарина, слегка обжаренными на маргарине, и гарнируют рисом под соевым соусом.
Похожие рецепты:
Печень в соусе (Алжирская кухня)
1 баранья печень, 1 головка чеснока, 1 стручок острого перца, 1 к.л. соли, 1/4 к.л. черного перца, щепоть лугового тмина, 1 к.л. молотого сладкого красного перца, 4 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. уксуса, растительное масло для фритюра.
...
Куйрык-баур (печень с курдючным салом) (Казахская кухня)
Печень 150 г, сало курдючное 50 г, горошек зеленый 25 г, огурцы соленые 30 г, помидоры соленые 30 г, лук зеленый 10 г, перец, зелень, соль.
Курдючное сало крупно нарезают, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, быстро доводят до...
Печень фаршированная
Печень говяжья или баранья 180 г, лук репчатый 30 г, морковь 30 г, масло сливочное 15 г, каша гречневая вязкая 50 г, для льезона: мука 3 г, молоко 5 г, яйцо 1/4 шт., соус 50 г, специи, соль.
Печень разрезают вдоль, часть мякоти...
Печень шпигованная
Печень говяжья или баранья 135 г, морковь 15 г, чеснок 5 г, макароны 10 г, сало курдючное 10 г, соус 75 г, гарнир 150 г, специи, соль.
Печень шпигуют морковью, чесноком, макаронами и курдючным салом, затем обжаривают, заливают соусом и...
Шашлык из бараньей печени, сердца и почек
Печень баранья 500 г, сердце 300 г, почки 100 г, сало курдючное 100 г, лук репчатый 3 шт., огурцы свежие 4 шт., помидоры 3 шт., соль, перец, зелень петрушки.
Обмыть баранью печень, удалить желчные протоки, очистить от плёнок и...
|
