| |
 |
 |
|
|
Плов по-дамасски
Баранина 150 г, мука 5 г, томат-пюре 10 г, перец молотый красный 2 г, корица, зелень 5 г, лук 30 г, вода 50 г, рис 150 г, соль.
Мелко рубленный репчатый лук тушат в бараньем жире, добавляют кусочки мяса, перемешивают, посыпают мукой, солят, обильно посыпают красным перцем, добавляют воду, томат-пюре, связанную в пучок зелень и корицу, размешивают и тушат до готовности на слабом огне....
Рис с яйцами
1/2 кг перебранного и промытого риса сварить, в 6—7 стаканах слегка подсоленной воды. Сваренный рис откинуть на сито, дать воде стечь; перемешать с 2 столовыми ложками масла и поставить на край плиты, чтобы он был теплым. Мелко нарезать 1 баклажан, 3 помидора, 2 стручка перца, 2 головки лука, 3—4 дольки чеснока и 1 горсть зелени петрушки и обжарить в 2 столовых ложках оливкового масла. Заправить...
Цыпленок с рисом - 1
1 кг цыплят, 280 г риса, 320 г лука, 120 г масла, 320 г помидор, гвоздика, перец молотый черный, соль.
Выпотрошенную и промытую тушку цыпленка запекают, предварительно полив ее сливочным маслом. Нарезают тушку на куски и вынимают кости. Поджаривают на сливочном масле измельченный на терке репчатый лук и рис. Наливают воду, добавляют соль, молотый черный перец, гвоздику, мелко...
Цыпленок с рисом - 2
Цыпленок 300 г, рис 70 г, лук репчатый 80 г, масло сливочное 30 г, помидоры 80 г, гвоздика, перец молотый черный, соль.
Выпотрошенную и промытую тушку цыпленка запекают, предварительно полив ее сливочным маслом. Нарезают тушку на куски и вынимают кости. Поджаривают на сливочном масле измельченный на терке репчатый лук и рис. Наливают воду, добавляют соль, молотый черный перец,...
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
