Чекдирме (баранина жареная с картофелем и помидорами)
Баранина 160 г, комбижир животный 15 г, картофель 105 г, помидоры 70 г, лук репчатый 20 г, перец, соль.
Жирную баранину рубят кусками весом по 30-40 г, обжаривают в жире до образования корочки, кладут сырой лук, картофель, крупно нарезанные помидоры, соль и перец, жарят все до готовности, после чего вливают немного воды и тушат.
Похожие рецепты:
Баранина, жаренная с картофелем и помидорами Чекдирме
640 г баранины, 60 г животного комбижира, 400 г картофеля, 280 г помидор, 80 г репчатого лука, перец, соль.
Жирную баранину рубят кусками весом по 30-40 г, обжаривают в жире до образования корочки, кладут сырой лук, картофель, крупно...
Жареная баранина
1 слегка взбитый яичный белок, 2 ст.л. кукурузной муки (крахмала), белый молотый перец по вкусу, 500 г тонко нарезанного филе баранины, 21/2 ст. растительного масла, 3 ломтика очищенного и мелко нарубленного свежего имбирного корня, 100 г...
Баранина, тушенная с помидорами
640 г баранины, 120 г курдючного сала, 120 г репчатого лука, 160 г помидор, зелень, соль.
Баранину рубят кусками по 20-30 г и припускают, добавив 70 г воды. После того как вода выпарится, кладут сало, лук, помидоры тушат до готовности. При...
Рыба жареная с картофелем (Тунисская кухня)
1 рыба массой 750 г, 150 г оливкового (или другого растительного) масла, 750 г картофеля, несколько зубчиков чеснока, 1/2 ст.л. тмина, соль.
Подготовленную рыбу нарезать кусками, натереть мелкой солью, смесью толченого чеснока и тмина...
Шурпа-чабан (суп с картофелем и помидорами)
Баранина 80 г, картофель 140 г, лук репчатый 90 г, помидоры свежие 40 г или томат-пюре 10 г, маргарин столовый 10 г, перец молотый, зелень.
Кусочки баранины заливают холодной водой и варят. За 30 минут до окончания варки в бульон кладут...
|
